Curso online de
cocina vegana

Aprende las mejores técnicas

Curso online de
cocina vegana

Las mejores técnicas

¿Qué aprenderé?

Aprenderás todo esto y mucho más. Para más información sobre el temario consulta los módulos que incluye

¿Qué aprenderé?

Batidos de fruta y verdura
Batidos de
fruta y verdura
Tortitas veganas
Tortitas
veganas
Vurguer vegana
Vurguer
vegana
Spaguetti boloñesa
Boloñesa
vegana
Tabulé de coliflor
Tabulé
de coliflor
Ceviche vegano
Ceviche
vegano
Bombones veganos
Bombones
veganos
Tarta de zanahoria
Tarta de
zanahoria
Salsa pesto vegana
Pesto
vegano
Ensalada con tofu marinado
Ensalada con
tofu marinado
Mayonesa vegana
Mayonesa
vegana
Gratinado de brocoli
Brocoli
gratinado
Bebida vegetal
Alternativas a
los lácteos
Ensaladilla rusa
Ensaladilla
rusa
Hummus
Hummus
Pinchos veganos
Pinchos
veganos
Alternativa al paté
Alternativa
al Paté
Seitán
Seitán
Tarta de
chocolate
Helado
vegano

Aprenderás todo esto y mucho más. Para más información sobre el temario consulta los módulos que incluye

Todas las recetas son

Sin Lactosa

Sin Azúcar refinado

100% vegetales

Todas las recetas son

Sin Lactosa

Sin Azúcar refinado

CuadradoColorVerde-ofuzlxm13zqsg0ji01rfzbwv83yikpg77nd7dz8hq2.png

100% vegetales

Presentación del curso

¿Cuál es el precio?

Oferta especial: $12
válida hasta el 25 de Abril
¡Oferta por tiempo limitado!
El precio original del curso era de $77

¿Qué incluye el curso?

¿Quiere regalar el curso?

Le enviaremos una tarjeta regalo a su email para que pueda regalarla 🙂

Descripción y contenidos

Hemos diseñado este curso con mucho cariño para que aprendas a iniciarte en la cocina vegana. Te enseñaré recetas veganas y crudiveganas llenas de color, sabor y por supuesto saludables.

Elaboraremos batidos verdes, una manera sencilla de consumir fruta y verdura. Aprenderás a elaborar alternativas veganas a la leche a partir de frutos secos, semillas y fruta.

Dedicaremos todo un módulo a aprender sobre las proteínas vegetales e ideas para incluirlas en tu alimentación diaria. Elaboraremos seitán paso a paso, cocinaremos con soja texturizada, tofu y aprenderás a elaborar una exquisita vurguer de lentejas.

Estudiaremos cómo reemplazar el huevo en recetas veganas tanto dulces como saladas. Prepararemos bizcocho de zanahoria, tortitas, tortillas…

También aprenderás a elaborar salsas básicas en versión vegana: bechamel, pesto, boloñesa y mayonesa.

Por último, haremos exquisitos postres veganos sin azúcar refinada: helados, bombones y terminaremos el curso con una maravillosa tarta de mousse de chocolate!!!

Además de recetas, a lo largo del curso, te daré claves, trucos y tips para saber organizarte en la cocina. ¡Te veo dentro!

El curso está pensado para realizarlo durante 7 semanas. El alumno/a tendrá acceso a módulos con lecciones pensados para cada semana. No obstante, el alumno/a podrá realizar este curso durante un plazo mayor o menor a 7 semanas, pues tendrá acceso al material completo y podrá realizarlo cuando tenga disponibilidad. Siempre y cuando el alumno/a realice las lecciones y adquiera los conocimientos podrá finalizar el curso a un ritmo más lento si así lo requiere.

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
Lección 1. Bienvenida al curso
Lección 2. Ingredientes de la cocina vegana
Lección 3. Utensilios de la cocina vegana
Lección 4. ¿Cómo organizarte en la cocina?

MÓDULO 2 BEBIDAS
Lección 5. Batidos con hojas verdes, frutas y semillas
Lección 6. Bebidas vegetales: coco/avena/almendras

MÓDULO 3. PASTAS UNTABLES
Lección 7. Alternativa al paté
Lección 8. Hummus original/con algas/remolacha/raw

MÓDULO 4 PROTEÍNAS VEGETALES
Lección 9. Introducción
Lección 10. Pinchos morunos
Lección 11. Salsa boloñesa
Lección 12. ¿Cómo elaborar seitán?
Lección 13. Seitán encebollado agridulce
Lección 14. Buddha bowl con tofu marinado
Lección 15. Vurguer de lentejas

MÓDULO 5 SALSAS BÁSICAS
Lección 16. Bechamel vegana/brócoli gratinado
Lección 17. Mayonesa vegana/ensaladilla rusa
Lección 18. Pesto vegano/espaguettis de calabacín al pesto

MÓDULO 6 ENSALADAS
Lección 19. Taboulé de coliflor
Lección 20. Ceviche vegano

MÓDULO 7 ALTERNATIVAS AL HUEVO
Lección 21. Bizcocho de zanahoria con semillas de lino
Lección 22. Tortilla de patatas con harina de garbanzos
Lección 23. Tortitas americanas con plátano

MÓDULO 8 DULCES Y POSTRES
Lección 24. Helado strawberry split
Lección 25. Bombones veganos
Lección 26. Tarta de mousse de chocolate

MÓDULO 9 CIERRE
Lección 27. Despedida

Trabajo fin de curso: crea tu propia receta vegana a partir de alguna de las técnicas aprendidas en el curso.

Test online: Enviado el trabajo fin de curso, el alumno/a recibirá un test online en el que habrá preguntas tipo test sobre los conceptos y materias impartidas. Una vez aprobado este test online, el alumno/a recibirá un diploma en pdf a su nombre en el que se acreditará que tiene estos conocimientos de cocina.

El plazo de 7 semanas es la propuesta orientativa que te hacemos para que realices el curso. No obstante, podrás realizar el curso en un plazo mayor o menor, pues tendrás siempre acceso al material completo y podrás realizarlo a tu ritmo.

Profesora / docente

Alejandra Schvartz

Bio

Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. Me licencié en Pedagogía y durante años trabajé en el ámbito de la educación. Cuando nació mi hijo, decidí disfrutar de él, acompañarlo en sus primeros años a tiempo completo. Fue un privilegio. Cuando volví a trabajar, me enfoqué en la cocina. Me he formado durante años en cocina, repostería y panadería con y sin gluten. Actualmente imparto cursos de cocina y panadería, realizo asesorías y showcookings. Me apasiona lo que hago, disfruto estudiando, aprendiendo, experimentando y enseñando. Mi propuesta es sencilla: te invito a volver a cocinar disfrutando del proceso. Quiero que tu casa y tu cocina se llenen de vida. Te voy a enseñar una forma de cocinar fácil, creativa y nutritiva para que mantengas una alimentación saludable y deliciosa. ¡Gracias por estar aquí!

Reseñas sobre cursos impartidos por Alejandra

5,0
Valorado con 5,0 de 5
5,0 de 5 estrellas (basado en 87 reseñas)

Reseñas en video

Todas las reseñas

Guía precisa de cómo fermentar adecuadamente

Valorado con 5,0 de 5
3 junio, 2021

Este curso me ayudó bastante para tener una guía precisa de cómo fermentar adecuadamente. Hay tantas ideas, tantos consejos que no encontraba fácilmente buscando por mi cuenta. Me encantó el libro con todas esas recetas tan deliciosas que sí son bastantes. Además de que siempre cuentas con apoyo en el grupo de Facebook y por correo directamente con Alejandra, ella siempre respondió a mis dudas con mucha paciencia. Muchas gracias por esa increíble experiencia, Alejandra.

Avatar para Tanni TB
Tanni TB

Contesta a todas las preguntas muy pronto

Valorado con 5,0 de 5
21 mayo, 2021

Me encantó el curso. Alejandra es super clara en todas las explicaciones, puedo sentir su amor por la cocina! Y es muuy muy atenciosa! Contesta a todas las preguntas muy pronto 🙂 Ahora me enomaré por los fermentados. Le recomiendo seguro!

Avatar para Ana Madureira
Ana Madureira

Excelente calidad de video

Valorado con 5,0 de 5
17 mayo, 2021

Me ha encantado el curso, excelente calidad de video, apuntes con la información importante y muy ameno la verdad. Va a lo concreto pero con mucho mimo y profesionalidad! yo he aprendido un montón de cosas nuevas, he reafianzado lo que ya sabía y me he enamorado más de los fermentos. Además está super bien de precio. 100% recomendable.

Avatar para María Antonieta De Las Nieves
María Antonieta De Las Nieves

Muy buen curso, todo explicado para que no queden dudas

Valorado con 5,0 de 5
17 mayo, 2021

Sólo puedo decir que me encanta!! Muy buen curso, todo explicado para que no queden dudas, y si te surge alguna te responde muy rápido a los correos, la calidad de los vídeos muy buena. Me ha gustado tanto que ya me he apuntado a otro curso de esta escuela. Gracias Alejandra por llenar mi cocina de burbujas

Avatar para Desi Sana
Desi Sana

Aprendí mucho y abrió caminos para seguir profundizando

Valorado con 5,0 de 5
12 mayo, 2021

Estoy feliz de haber realizado este taller, fue de gran satisfacción, lleno mis expectativas. Fue fascinante ingresar al mundo de la fermentación, aprendí mucho y abrió caminos para seguir profundizando en el fantástico mundo de la fermentación. Enormes gracias a Alejandra Schvartz

Avatar para Elsavc Cv
Elsavc Cv

Vídeos y explicaciones claras

Valorado con 5,0 de 5
30 abril, 2021

Vídeos y explicaciones claras, concretas y interesantes! He aprendido mucho! Recomendable! Gracias!

Avatar para Núria Gabernet Díaz
Núria Gabernet Díaz

Realmente este curso lo es todo

Valorado con 5,0 de 5
23 abril, 2021

Hola! realmente este curso lo es todo. Además que es super fácil, las recetas no tienen mucha complicación para realizarlo, realmente uno aprende a “comer” de una forma super nutritiva. He aprendido muchísimo!! Gracias a Alejandra y a todo el equipo! y sigan con muchos mas cursos!!! Un beso y abrazo virtual bien grande, de una Argentina, viviendo en Chile !

Avatar para Lucia Fabres
Lucia Fabres

Muy satisfecha con la manera de enseñar de Alejandra

Valorado con 5,0 de 5
19 abril, 2021

Muy satisfecha con la manera de enseñar de Alejandra Schvartz, todo queda claro y son concisas su explicaciones, siempre hay apoyo oportuno y para cualquier duda. Muy contenta de haber aprendido y con ganas de tomar los otros cursos. Mil gracias por ser un grupo amable y atento, llegaron a mi vida en el momento justo. 👏😉😘

Avatar para Marisol HL
Marisol HL

Preguntas frecuentes

Este curso no tiene fecha de inicio ni horarios. Comienza en cuanto te inscribes y desde que lo haces tienes acceso a todo el contenido. Tampoco tiene fecha límite de finalización. Puedes empezarlo o terminarlo cuando quieras y a tu ritmo, ya que siempre tendrás acceso al mismo. Las 7 semanas son solo una recomendación en caso de realizar el itinerario sugerido. Pero puedes hacerlo al ritmo que quieras realmente.

El curso consiste en lecciones en video grabadas en alta definición acompañadas de material formativo en pdf. Existe un aula virtual desde la que tendrás acceso a los contenidos y podrás resolver todas tus dudas. Habrá un trabajo fin de curso en el que tendrás que elaborar tu propia receta, un test online sobre las materias impartidas y un diploma acreditativo de finalización del curso. Adicionalmente, existe un grupo privado de alumnos/as en Facebook donde compartimos experiencias, conocimientos y fotografías de las recetas, con los profesores y con el resto de alumnos/as.

Podrás acceder siempre a todos los contenidos. Desde que te inscribes tienes derecho a acceder a todos los contenidos del curso de manera ilimitada.

Sí, podrás preguntar todas las dudas que tengas a nuestro equipo de soporte. Desde el aula virtual te explicamos cómo ponerte en contacto.

Sí, una vez completado el curso obtendrás un diploma en pdf a tu nombre avalado por nuestra escuela. Cuando nos envíes el trabajo fin de curso, recibirás un test online en el que habrá preguntas tipo test sobre los conceptos y materias impartidas. Una vez aprobado el test online, recibirás el diploma en pdf a tu nombre.

Nuestra plataforma no admite depósitos ni transferencias. Sentimos no poder ofrecerte otra solución.

Sí, se puede pagar mediante Paypal pero Paypal no acepta cargos en todas las divisas. Si al realizar la inscripción no le aparece la modalidad de pago mediante Paypal lo más seguro es que Paypal no acepte cargos en su divisa. Si necesita más información sobre Paypal puede escribirnos a [email protected]

Sí, nuestra plataforma admite tarjeta de débito.

PROGRAMA DEL CURSO

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
Lección 1. Bienvenida al curso
Lección 2. Ingredientes de la cocina vegana
Lección 3. Utensilios de la cocina vegana
Lección 4. ¿Cómo organizarte en la cocina?

MÓDULO 2 BEBIDAS
Lección 5. Batidos con hojas verdes, frutas y semillas
Lección 6. Bebidas vegetales: coco/avena/almendras

MÓDULO 3. PASTAS UNTABLES
Lección 7. Alternativa al paté
Lección 8. Hummus original/con algas/remolacha/raw

MÓDULO 4 PROTEÍNAS VEGETALES
Lección 9. Introducción
Lección 10. Pinchos morunos
Lección 11. Salsa boloñesa
Lección 12. ¿Cómo elaborar seitán?
Lección 13. Seitán encebollado agridulce
Lección 14. Buddha bowl con tofu marinado
Lección 15. Vurguer de lentejas

MÓDULO 5 SALSAS BÁSICAS
Lección 16. Bechamel vegana/brócoli gratinado
Lección 17. Mayonesa vegana/ensaladilla rusa
Lección 18. Pesto vegano/espaguettis de calabacín al pesto

MÓDULO 6 ENSALADAS
Lección 19. Taboulé de coliflor
Lección 20. Ceviche vegano

MÓDULO 7 ALTERNATIVAS AL HUEVO
Lección 21. Bizcocho de zanahoria con semillas de lino
Lección 22. Tortilla de patatas con harina de garbanzos
Lección 23. Tortitas americanas con plátano

MÓDULO 8 DULCES Y POSTRES
Lección 24. Helado strawberry split
Lección 25. Bombones veganos
Lección 26. Tarta de mousse de chocolate

MÓDULO 9 CIERRE
Lección 27. Despedida

Sí, podrás descargar todos los manuales en pdf con todas las recetas y con todas las explicaciones de las lecciones.

Sí, es posible obtener factura en formato pdf tras la compra del curso. Para ello asegúrate de poner todos tus datos correctamente en el momento de la inscripción: nombre de la persona física o jurídica, número de identificación fiscal (NIF, RFC, NIT, CUIT, TIN…), y dirección. Ya que estos son los datos que aparecerán en la factura.

No, no se necesitan conocimientos previos para realizar este curso. Solo conocimientos básicos en cocina. Todas las elaboraciones se explican paso a paso y de forma muy didáctica.

Sí, trabajaremos con ingredientes relativamente sencillos de conseguir. Todo depende de la zona en la que se encuentre. Además una vez dentro del curso puede pedir orientación sobre dónde conseguir los ingredientes e intentaremos ayudarle.

Este es un listado orientativo de los ingredientes:

  • Fruta y verdura
  • Garbanzos, harina de garbanzo, lentejas y guisantes
  • Frutos secos y semillas: nueces, avellanas, pistachos, almendras, anacardos, lino, sésamo (salsa tahín)
  • Harina de arroz, de avena y de trigo
    Tamari, aceites, sal y especias
  • Azúcar de coco, dátiles, xilitol, sirope de agave, ciruelas pasas
  • Coco rallado
  • Bebida vegetal de soja
  • Alga kombu, nori, espirulina
  • Quinoa
  • Soja texturizada y gluten
  • Levadura nutricional

Hemos intentado hacer un resumen esquemático, no todas las recetas llevan estos ingredientes pero para que les sirva de orientación.

Para el curso necesitarás utensilios básicos de cocina como ollas, sartenes, cuchara de madera, espumadera, coladores, boles, tuppers, báscula, exprimidor, etc. Para batir y triturar te servirá tanto una batidora de brazo con el accesorio picador como una batidora americana.

Empezaremos a trabajar con lo que tengas en casa y te daremos alternativas y orientaciones por si decides comprar algo.

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