Curso online de
cocina vegana

Domina las Mejores
Técnicas y Recetas

Curso online de
cocina vegana

Domina las Mejores
Técnicas y Recetas

¿Qué aprenderé?

Aprenderás todo esto y mucho más. Para más información sobre el temario consulta los módulos que incluye

¿Qué aprenderé?

Batidos de fruta y verdura
Batidos de
fruta y verdura
Tortitas veganas
Tortitas
veganas
Vurguer vegana
Vurguer
vegana
Spaguetti boloñesa
Boloñesa
vegana
Tabulé de coliflor
Tabulé
de coliflor
Ceviche vegano
Ceviche
vegano
Bombones veganos
Bombones
veganos
Tarta de zanahoria
Tarta de
zanahoria
Salsa pesto vegana
Pesto
vegano
Ensalada con tofu marinado
Ensalada con
tofu marinado
Mayonesa vegana
Mayonesa
vegana
Gratinado de brocoli
Brocoli
gratinado
Bebida vegetal
Alternativas a
los lácteos
Ensaladilla rusa
Ensaladilla
rusa
Hummus
Hummus
Pinchos veganos
Pinchos
veganos
Alternativa al paté
Alternativa
al Paté
Seitán
Seitán
Tarta de
chocolate
Helado
vegano

Aprenderás todo esto y mucho más. Para más información sobre el temario consulta los módulos que incluye

Todas las recetas son

Sin Lactosa

Sin Azúcar refinado

100% vegetales

Todas las recetas son

Sin Lactosa

Sin Azúcar refinado

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100% vegetales

Presentación del curso

¿Cuál es el precio?

Accede a todos nuestros cursos por:
Hoy por solo: $12 / mes
¡Oferta por tiempo limitado!
El precio original del curso era de $82

¿Qué incluye el curso?

¿Quiere regalar el curso?

Le enviaremos una tarjeta regalo a su email para que pueda regalarla 🙂

Descripción y contenidos

Hemos diseñado este curso con mucho cariño para que aprendas a iniciarte en la cocina vegana. Te enseñaré recetas veganas y crudiveganas llenas de color, sabor y por supuesto saludables.

Elaboraremos batidos verdes, una manera sencilla de consumir fruta y verdura. Aprenderás a elaborar alternativas veganas a la leche a partir de frutos secos, semillas y fruta.

Dedicaremos todo un módulo a aprender sobre las proteínas vegetales e ideas para incluirlas en tu alimentación diaria. Elaboraremos seitán paso a paso, cocinaremos con soja texturizada, tofu y aprenderás a elaborar una exquisita vurguer de lentejas.

Estudiaremos cómo reemplazar el huevo en recetas veganas tanto dulces como saladas. Prepararemos bizcocho de zanahoria, tortitas, tortillas…

También aprenderás a elaborar salsas básicas en versión vegana: bechamel, pesto, boloñesa y mayonesa.

Por último, haremos exquisitos postres veganos sin azúcar refinada: helados, bombones y terminaremos el curso con una maravillosa tarta de mousse de chocolate!!!

Además de recetas, a lo largo del curso, te daré claves, trucos y tips para saber organizarte en la cocina. ¡Te veo dentro!

En el momento en que se inscriba, obtendrá acceso inmediato a todo el contenido del curso. No hay una fecha de inicio, ni horarios, puede completar el curso a su ritmo.

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
Lección 1. Bienvenida al curso
Lección 2. Ingredientes de la cocina vegana
Lección 3. Utensilios de la cocina vegana
Lección 4. ¿Cómo organizarte en la cocina?

MÓDULO 2 BEBIDAS
Lección 5. Batidos con hojas verdes, frutas y semillas
Lección 6. Bebidas vegetales: coco/avena/almendras

MÓDULO 3. PASTAS UNTABLES
Lección 7. Alternativa al paté
Lección 8. Hummus original/con algas/remolacha/raw

MÓDULO 4 PROTEÍNAS VEGETALES
Lección 9. Introducción
Lección 10. Pinchos morunos
Lección 11. Salsa boloñesa
Lección 12. ¿Cómo elaborar seitán?
Lección 13. Seitán encebollado agridulce
Lección 14. Buddha bowl con tofu marinado
Lección 15. Vurguer de lentejas

MÓDULO 5 SALSAS BÁSICAS
Lección 16. Bechamel vegana/brócoli gratinado
Lección 17. Mayonesa vegana/ensaladilla rusa
Lección 18. Pesto vegano/espaguettis de calabacín al pesto

MÓDULO 6 ENSALADAS
Lección 19. Taboulé de coliflor
Lección 20. Ceviche vegano

MÓDULO 7 ALTERNATIVAS AL HUEVO
Lección 21. Bizcocho de zanahoria con semillas de lino
Lección 22. Tortilla de patatas con harina de garbanzos
Lección 23. Tortitas americanas con plátano

MÓDULO 8 DULCES Y POSTRES
Lección 24. Helado strawberry split
Lección 25. Bombones veganos
Lección 26. Tarta de mousse de chocolate

MÓDULO 9 CIERRE
Lección 27. Despedida

Trabajo fin de curso: crea tu propia receta vegana a partir de alguna de las técnicas aprendidas en el curso.

Test online: Enviado el trabajo fin de curso, el alumno/a recibirá un test online en el que habrá preguntas tipo test sobre los conceptos y materias impartidas. Una vez aprobado este test online, el alumno/a recibirá un diploma en pdf a su nombre en el que se acreditará que tiene estos conocimientos de cocina.

Profesora / docente

Alejandra Schvartz

Bio

Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. Me licencié en Pedagogía y durante años trabajé en el ámbito de la educación. Cuando nació mi hijo, decidí disfrutar de él, acompañarlo en sus primeros años a tiempo completo. Fue un privilegio. Cuando volví a trabajar, me enfoqué en la cocina. Me he formado durante años en cocina, repostería y panadería con y sin gluten. Actualmente imparto cursos de cocina y panadería, realizo asesorías y showcookings. Me apasiona lo que hago, disfruto estudiando, aprendiendo, experimentando y enseñando. Mi propuesta es sencilla: te invito a volver a cocinar disfrutando del proceso. Quiero que tu casa y tu cocina se llenen de vida. Te voy a enseñar una forma de cocinar fácil, creativa y nutritiva para que mantengas una alimentación saludable y deliciosa. ¡Gracias por estar aquí!

Reseñas sobre cursos impartidos por Alejandra

5,0
5,0 de 5 estrellas (basado en 103 reseñas)

Reseñas en video

Todas las reseñas

Maravilloso

11 octubre, 2021

Maravilloso el curso , realmente imperdible, un mundo nuevo para enriquecer tu alimentación!!! Profesora muy amena y muy claras y detalladas las explicaciones. Lo recomiendo al 100%

Avatar para María José Diez Cifuentes
María José Diez Cifuentes

Un curso absolutamente maravilloso e imperdible

1 octubre, 2021

Un curso espectacular, muy completo con recetas muy bien explicadas y fáciles de hacer! Alejandra es una excelente profesora y una estupenda cocinera. Un millón de gracias.

Avatar para Elena Rosa
Elena Rosa

Curso de fermentos completisimo y sin liarse.

28 septiembre, 2021

La manera en que Ale explica es fenomenal, de verdad que puedes terminar el curso en cuestión de dias y no sentirás que es pesado pues son modulos resumidos y explicados perfectamente. El examen es sencillo, y el conocimiento adquirido es fenomenal, como Nutriologa ame todo en el curso y lo Tome para tener mas herramientas para ayudar a mis pacientes.

El único pero que le pondría, sería que el certificado fuera avalado por alguna institución como una escuela y/o tuviera firmas para que fuera mas formal.

Pero lo que es: la maestra, los videos, el contenido, la explicación, es un 10 de 10 para mi.

Avatar para Nutrióloga Guadalupe Montes (Méx)
Nutrióloga Guadalupe Montes (Méx)

Un curso espectacular

27 septiembre, 2021

Os animo a hacerlo, es un gusto aprender una forma tan colorida y saludable de comer como es el poke bowl, guiados por una cocinera y profesora excelente, que cuida todo al detalle, dando trucos y explicandolo todo de forma muy clara, sencilla e impecable.

Avatar para Elena Rosa
Elena Rosa

Excelente!!!

22 septiembre, 2021

Me encantó el curso, Ale tiene un carisma increíble, explica paso a paso. Todas las recetas faciles y con ingredientes accesibles. Felicidades!!!

Avatar para María José Diez Cifuentes
María José Diez Cifuentes

Encantada

8 septiembre, 2021

Me encantó el curso, muy bien explicado. siempre ah respondido a las dudas.

Avatar para Natalia
Natalia

Gracias por compartir su conocimiento.

31 agosto, 2021

El curso que realice de fermentación fue increíble, realmente está cambiando muchas cosas en mi vida pues ahora mi bebida favorita es kefir “extraordinario” pues aún mi digestión está mejorando.

Gracias Alejandra.

Avatar para Susana Luzuriaga Salcedo
Susana Luzuriaga Salcedo

Exelente curso y exelente profesional

31 agosto, 2021

Todo muy bien explicado, con productos y utensilios faciles de conseguir. Me encantó el curso!no hay quejas

Avatar para Ailen Gómez
Ailen Gómez

Preguntas frecuentes

El curso se activa de inmediato tras la inscripción, sin fecha de inicio ni horarios preestablecidos. Tendrás acceso a todos los contenidos desde el primer momento.

Sí, con la membresía tienes acceso ilimitado a todos los cursos de la escuela mientras tu suscripción esté activa. La membresía de la Escuela Vegetariana te permite acceder a TODOS los cursos de Alejandra en esta categoría, incluyendo Fermentación y Probióticos, Alternativas veganas al Queso, Cocina vegana, Poke bowls vegetales, Cocina vegana y ¡mucho más!

Sí, los cursos son 100% online y están disponibles en cualquier parte del mundo; solo necesitas conexión a internet para ingresar a la plataforma.

Puedes acceder desde computadoras, tablets y smartphones. Solo necesitas un navegador actualizado.

La suscripción es completamente flexible, sin compromisos ni períodos mínimos. Puedes cancelarla cuando lo desees.

Sí, la membresía es flexible. Al cancelarla, mantendrás el acceso a los cursos hasta el final del período de suscripción vigente.

El curso se compone de lecciones en vídeo de alta definición, complementadas con material formativo en formato texto. A través del aula virtual tendrás acceso a todos los contenidos, podrás resolver tus dudas y participar en un grupo privado en Facebook donde se comparten experiencias y fotografías. Además, deberás elaborar un trabajo final (tu propia receta) y realizar un test en línea; al aprobarlo, recibirás un diploma en PDF.

Contarás con el apoyo de nuestro equipo de asistencia, al que podrás contactar siguiendo las instrucciones que encontrarás en el aula virtual.

Sí, una vez que envíes tu trabajo final y apruebes el test en línea, recibirás un diploma en PDF a tu nombre, avalado por nuestra escuela.

Podrás realizar tu pago de forma segura con tarjeta de crédito, débito o a través de PayPal.

Si no ves la opción de PayPal al momento del pago, significa que este método no está disponible para esa compra en particular.

Por el momento, no aceptamos transferencias, depósitos, Mercado Pago, Oxxo, PSE, Pago Fácil, Rapipago, ni Baloto.

Los vídeos están disponibles para su visualización desde cualquier dispositivo, pero no se pueden descargar, ya que se trata de contenido con licencia.

Sí, podemos emitir una factura en PDF tras la compra. Asegúrate de ingresar correctamente tus datos (nombre o razón social, identificación fiscal y dirección) al momento de inscribirte, ya que estos aparecerán en la factura.

No es necesario tener conocimientos previos. El curso está diseñado para quienes poseen nociones básicas de cocina, explicando cada receta de forma didáctica y paso a paso.

No es posible regalar este curso, ya que se encuentra disponible únicamente como parte de la membresía premium.

Sí, trabajaremos con ingredientes relativamente sencillos de conseguir. Todo depende de la zona en la que se encuentre. Además una vez dentro del curso puede pedir orientación sobre dónde conseguir los ingredientes e intentaremos ayudarle.

Este es un listado orientativo de los ingredientes:

  • Fruta y verdura
  • Garbanzos, harina de garbanzo, lentejas y guisantes
  • Frutos secos y semillas: nueces, avellanas, pistachos, almendras, anacardos, lino, sésamo (salsa tahín)
  • Harina de arroz, de avena y de trigo
    Tamari, aceites, sal y especias
  • Azúcar de coco, dátiles, xilitol, sirope de agave, ciruelas pasas
  • Coco rallado
  • Bebida vegetal de soja
  • Alga kombu, nori, espirulina
  • Quinoa
  • Soja texturizada y gluten
  • Levadura nutricional

Hemos intentado hacer un resumen esquemático, no todas las recetas llevan estos ingredientes pero para que les sirva de orientación.

Para el curso necesitarás utensilios básicos de cocina como ollas, sartenes, cuchara de madera, espumadera, coladores, boles, tuppers, báscula, exprimidor, etc. Para batir y triturar te servirá tanto una batidora de brazo con el accesorio picador como una batidora americana.

Empezaremos a trabajar con lo que tengas en casa y te daremos alternativas y orientaciones por si decides comprar algo.

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