Curso online de
cocina vegana

Aprende las mejores técnicas

Curso online de
cocina vegana

Las mejores técnicas

¿Qué aprenderé?

Aprenderás todo esto y mucho más. Para más información sobre el temario consulta los módulos que incluye

¿Qué aprenderé?

Batidos de fruta y verdura
Batidos de
fruta y verdura
Tortitas veganas
Tortitas
veganas
Vurguer vegana
Vurguer
vegana
Spaguetti boloñesa
Boloñesa
vegana
Tabulé de coliflor
Tabulé
de coliflor
Ceviche vegano
Ceviche
vegano
Bombones veganos
Bombones
veganos
Tarta de zanahoria
Tarta de
zanahoria
Salsa pesto vegana
Pesto
vegano
Ensalada con tofu marinado
Ensalada con
tofu marinado
Mayonesa vegana
Mayonesa
vegana
Gratinado de brocoli
Brocoli
gratinado
Bebida vegetal
Alternativas a
los lácteos
Ensaladilla rusa
Ensaladilla
rusa
Hummus
Hummus
Pinchos veganos
Pinchos
veganos
Alternativa al paté
Alternativa
al Paté
Seitán
Seitán
Tarta de
chocolate
Helado
vegano

Aprenderás todo esto y mucho más. Para más información sobre el temario consulta los módulos que incluye

Todas las recetas son

Sin Lactosa

Sin Azúcar refinado

100% vegetales

Todas las recetas son

Sin Lactosa

Sin Azúcar refinado

CuadradoColorVerde-ofuzlxm13zqsg0ji01rfzbwv83yikpg77nd7dz8hq2.png

100% vegetales

Presentación del curso

¿Cuál es el precio?

Oferta especial: $40
válida hasta el 19 de Abril
¡Oferta por tiempo limitado!
El precio original del curso era de $149

¿Qué incluye el curso?

¿Quiere regalar el curso?

Le enviaremos una tarjeta regalo a su email para que pueda regalarla 🙂

Descripción y contenidos

Hemos diseñado este curso con mucho cariño para que aprendas a iniciarte en la cocina vegana. Te enseñaré recetas veganas y crudiveganas llenas de color, sabor y por supuesto saludables.

Elaboraremos batidos verdes, una manera sencilla de consumir fruta y verdura. Aprenderás a elaborar alternativas veganas a la leche a partir de frutos secos, semillas y fruta.

Dedicaremos todo un módulo a aprender sobre las proteínas vegetales e ideas para incluirlas en tu alimentación diaria. Elaboraremos seitán paso a paso, cocinaremos con soja texturizada, tofu y aprenderás a elaborar una exquisita vurguer de lentejas.

Estudiaremos cómo reemplazar el huevo en recetas veganas tanto dulces como saladas. Prepararemos bizcocho de zanahoria, tortitas, tortillas…

También aprenderás a elaborar salsas básicas en versión vegana: bechamel, pesto, boloñesa y mayonesa.

Por último, haremos exquisitos postres veganos sin azúcar refinada: helados, bombones y terminaremos el curso con una maravillosa tarta de mousse de chocolate!!!

Además de recetas, a lo largo del curso, te daré claves, trucos y tips para saber organizarte en la cocina. ¡Te veo dentro!

El curso está pensado para realizarlo durante 7 semanas. El alumno/a tendrá acceso a módulos con lecciones pensados para cada semana. No obstante, el alumno/a podrá realizar este curso durante un plazo mayor o menor a 7 semanas, pues tendrá acceso al material completo y podrá realizarlo cuando tenga disponibilidad. Siempre y cuando el alumno/a realice las lecciones y adquiera los conocimientos podrá finalizar el curso a un ritmo más lento si así lo requiere.

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
Lección 1. Bienvenida al curso
Lección 2. Ingredientes de la cocina vegana
Lección 3. Utensilios de la cocina vegana
Lección 4. ¿Cómo organizarte en la cocina?

MÓDULO 2 BEBIDAS
Lección 5. Batidos con hojas verdes, frutas y semillas
Lección 6. Bebidas vegetales: coco/avena/almendras

MÓDULO 3. PASTAS UNTABLES
Lección 7. Alternativa al paté
Lección 8. Hummus original/con algas/remolacha/raw

MÓDULO 4 PROTEÍNAS VEGETALES
Lección 9. Introducción
Lección 10. Pinchos morunos
Lección 11. Salsa boloñesa
Lección 12. ¿Cómo elaborar seitán?
Lección 13. Seitán encebollado agridulce
Lección 14. Buddha bowl con tofu marinado
Lección 15. Vurguer de lentejas

MÓDULO 5 SALSAS BÁSICAS
Lección 16. Bechamel vegana/brócoli gratinado
Lección 17. Mayonesa vegana/ensaladilla rusa
Lección 18. Pesto vegano/espaguettis de calabacín al pesto

MÓDULO 6 ENSALADAS
Lección 19. Taboulé de coliflor
Lección 20. Ceviche vegano

MÓDULO 7 ALTERNATIVAS AL HUEVO
Lección 21. Bizcocho de zanahoria con semillas de lino
Lección 22. Tortilla de patatas con harina de garbanzos
Lección 23. Tortitas americanas con plátano

MÓDULO 8 DULCES Y POSTRES
Lección 24. Helado strawberry split
Lección 25. Bombones veganos
Lección 26. Tarta de mousse de chocolate

MÓDULO 9 CIERRE
Lección 27. Despedida

Trabajo fin de curso: crea tu propia receta vegana a partir de alguna de las técnicas aprendidas en el curso.

Test online: Enviado el trabajo fin de curso, el alumno/a recibirá un test online en el que habrá preguntas tipo test sobre los conceptos y materias impartidas. Una vez aprobado este test online, el alumno/a recibirá un diploma en pdf a su nombre en el que se acreditará que tiene estos conocimientos de cocina.

El plazo de 7 semanas es la propuesta orientativa que te hacemos para que realices el curso. No obstante, podrás realizar el curso en un plazo mayor o menor, pues tendrás siempre acceso al material completo y podrás realizarlo a tu ritmo.

Profesora / docente

Alejandra Schvartz

Bio

Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. Me licencié en Pedagogía y durante años trabajé en el ámbito de la educación. Cuando nació mi hijo, decidí disfrutar de él, acompañarlo en sus primeros años a tiempo completo. Fue un privilegio. Cuando volví a trabajar, me enfoqué en la cocina. Me he formado durante años en cocina, repostería y panadería con y sin gluten. Actualmente imparto cursos de cocina y panadería, realizo asesorías y showcookings. Me apasiona lo que hago, disfruto estudiando, aprendiendo, experimentando y enseñando. Mi propuesta es sencilla: te invito a volver a cocinar disfrutando del proceso. Quiero que tu casa y tu cocina se llenen de vida. Te voy a enseñar una forma de cocinar fácil, creativa y nutritiva para que mantengas una alimentación saludable y deliciosa. ¡Gracias por estar aquí!

Reseñas sobre cursos impartidos por Alejandra

5,0
Valorado con 5,0 de 5
5,0 de 5 estrellas (basado en 87 reseñas)

Reseñas en video

Todas las reseñas

Muy buen taller

Valorado con 5,0 de 5
17 abril, 2021

Muy buen taller, Alejandra me mantuvo cautivada e interesada. Felicitaciones por que el material que brindan, las clases los videos y la información en general es esencial y concisa. Lo mas importante es que en todas las dudas Ale esta al 100 para contestarte y ayudarte!!!! Un taller que realmente te pone manos a la obra!!

Una vez más felicidades a Ale y a todo el equipo!!

Y gracias!

Avatar para Marula Skartados
Marula Skartados

Muy práctico y buen material

Valorado con 5,0 de 5
8 abril, 2021

Excelente el curso, muy práctico y buen material para poder consultarlo en el futuro. Estoy fermentando varias cosas y m e están ayudando con mi problemas digestivos.

Avatar para Maria Angeles Horna
Maria Angeles Horna

Una de las mejores inversiones que hecho

Valorado con 5,0 de 5
8 abril, 2021

Me ha encantado él curso. Definitivamente una de las mejores inversiones que hecho para mi salud y la de mí familia. Las recetas muy bien explicadas y fáciles de hacer, da opciones y apertura para experimentar con los sabores sí así lo deseas. Alejandra es encantadora, responde a todas las dudas de sus alumnos casi inmediatamente, lo que te da la confianza de llevar a la práctica todas las recetas. El grupo de Facebook maravilloso. Curso súper recomendado

Avatar para Profra Joanna Flores
Profra Joanna Flores

Totalmente recomendado!!

Valorado con 5,0 de 5
26 marzo, 2021

Muy agradecida con todo lo aprendido en este maravilloso curso, soy nueva en esto de la fermentación y es maravilloso conocer lo saludable y delicioso que es cada preparación. He disfrutado mucho cada preparación y desde que comencé el curso mi familia y yo nos alimentamos mejor y con mas nutrientes. Muchas gracias por la facilidad de haberlo hecho en casa, y de todo el material de información que nos dejan. Totalmente recomendado!! y ahora… a hacer burbujitas!!!

Avatar para Maria Lucelia Becerra
Maria Lucelia Becerra

Amena, clara y atenta con sus alumnos

Valorado con 5,0 de 5
23 marzo, 2021

Ha sido una gran experiencia hacer este curso. Alejandra es una excelente tallerista, amena, clara y atenta con sus alumnos. Además, el material con los contenidos es muy amigable para poder estudiar por ti sola. Me encanta la interacción que tenemos con mis compañeros por Facebook.

Avatar para Daniela PC
Daniela PC

Gracias por abrirme al campo de los fermentados

Valorado con 5,0 de 5
17 marzo, 2021

Gracias por ayúdanos a valorar lo bueno que hemos vivido a lo largo de este curso y gracias por abrirme al campo de los fermentados. Gracias por danos fuerzas para que nunca nos cansemos de esforzarnos en nuestra tarea de prueba, error, hasta que salga. Gracias por premiarnos y estar pendiente en cada paso que damos. Gracias por tus videos tan simple y llenos de contenido de valor. Gracias por hacer del grupo una familia fermentista. Me voy animar al curso del pan! Ojalá pueda venir a Canaria a darnos uno presencial y poder darte un abrazo.

Avatar para Nia Muñoz
Nia Muñoz

Está muy bien explicado

Valorado con 5,0 de 5
12 marzo, 2021

Me encanta el curso, está muy bien explicado y Alejandra está al pendiente de nuestras dudas, me siento muy apoyada y con la seguridad de que poco a poco van mejorando mis segmentos.

Avatar para Glo González
Glo González

Aprendí mucho, mucho más de lo que esperaba.

Valorado con 5,0 de 5
12 marzo, 2021

El curso me encantó! Aprendí mucho, mucho más de lo que esperaba. Las lecciones están muy bien presentadas, se puede ver que han sido cuidadosamente pensadas y preparadas. Además, tienes el material en formato pdf para que lo puedas guardar y consultar en cualquier momento que lo necesites. Alejandra es maravillosa, lo explica todo tan bien y de una manera sencilla de entender. Ella siempre está disponible y responde inmediatamente a cualquier duda, se puede ver que le encanta lo que hace y que le importa que todos los estudiantes aprendan! El grupo de facebook es una increíble fuente de apoyo y inspiración! Lo recomiendo totalmente!!

Avatar para Stefania Paracchini
Stefania Paracchini

Preguntas frecuentes

Este curso no tiene fecha de inicio ni horarios. Comienza en cuanto te inscribes y desde que lo haces tienes acceso a todo el contenido. Tampoco tiene fecha límite de finalización. Puedes empezarlo o terminarlo cuando quieras y a tu ritmo, ya que siempre tendrás acceso al mismo. Las 7 semanas son solo una recomendación en caso de realizar el itinerario sugerido. Pero puedes hacerlo al ritmo que quieras realmente.

El curso consiste en lecciones en video grabadas en alta definición acompañadas de material formativo en pdf. Existe un aula virtual desde la que tendrás acceso a los contenidos y podrás resolver todas tus dudas. Habrá un trabajo fin de curso en el que tendrás que elaborar tu propia receta, un test online sobre las materias impartidas y un diploma acreditativo de finalización del curso. Adicionalmente, existe un grupo privado de alumnos/as en Facebook donde compartimos experiencias, conocimientos y fotografías de las recetas, con los profesores y con el resto de alumnos/as.

Podrás acceder siempre a todos los contenidos. Desde que te inscribes tienes derecho a acceder a todos los contenidos del curso de manera ilimitada.

Sí, podrás preguntar todas las dudas que tengas a nuestro equipo de soporte. Desde el aula virtual te explicamos cómo ponerte en contacto.

Sí, una vez completado el curso obtendrás un diploma en pdf a tu nombre avalado por nuestra escuela. Cuando nos envíes el trabajo fin de curso, recibirás un test online en el que habrá preguntas tipo test sobre los conceptos y materias impartidas. Una vez aprobado el test online, recibirás el diploma en pdf a tu nombre.

Nuestra plataforma no admite depósitos ni transferencias. Sentimos no poder ofrecerte otra solución.

Sí, se puede pagar mediante Paypal pero Paypal no acepta cargos en todas las divisas. Si al realizar la inscripción no le aparece la modalidad de pago mediante Paypal lo más seguro es que Paypal no acepte cargos en su divisa. Si necesita más información sobre Paypal puede escribirnos a [email protected]

Sí, nuestra plataforma admite tarjeta de débito.

PROGRAMA DEL CURSO

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
Lección 1. Bienvenida al curso
Lección 2. Ingredientes de la cocina vegana
Lección 3. Utensilios de la cocina vegana
Lección 4. ¿Cómo organizarte en la cocina?

MÓDULO 2 BEBIDAS
Lección 5. Batidos con hojas verdes, frutas y semillas
Lección 6. Bebidas vegetales: coco/avena/almendras

MÓDULO 3. PASTAS UNTABLES
Lección 7. Alternativa al paté
Lección 8. Hummus original/con algas/remolacha/raw

MÓDULO 4 PROTEÍNAS VEGETALES
Lección 9. Introducción
Lección 10. Pinchos morunos
Lección 11. Salsa boloñesa
Lección 12. ¿Cómo elaborar seitán?
Lección 13. Seitán encebollado agridulce
Lección 14. Buddha bowl con tofu marinado
Lección 15. Vurguer de lentejas

MÓDULO 5 SALSAS BÁSICAS
Lección 16. Bechamel vegana/brócoli gratinado
Lección 17. Mayonesa vegana/ensaladilla rusa
Lección 18. Pesto vegano/espaguettis de calabacín al pesto

MÓDULO 6 ENSALADAS
Lección 19. Taboulé de coliflor
Lección 20. Ceviche vegano

MÓDULO 7 ALTERNATIVAS AL HUEVO
Lección 21. Bizcocho de zanahoria con semillas de lino
Lección 22. Tortilla de patatas con harina de garbanzos
Lección 23. Tortitas americanas con plátano

MÓDULO 8 DULCES Y POSTRES
Lección 24. Helado strawberry split
Lección 25. Bombones veganos
Lección 26. Tarta de mousse de chocolate

MÓDULO 9 CIERRE
Lección 27. Despedida

Sí, podrás descargar todos los manuales en pdf con todas las recetas y con todas las explicaciones de las lecciones.

Sí, es posible obtener factura en formato pdf tras la compra del curso. Para ello asegúrate de poner todos tus datos correctamente en el momento de la inscripción: nombre de la persona física o jurídica, número de identificación fiscal (NIF, RFC, NIT, CUIT, TIN…), y dirección. Ya que estos son los datos que aparecerán en la factura.

No, no se necesitan conocimientos previos para realizar este curso. Solo conocimientos básicos en cocina. Todas las elaboraciones se explican paso a paso y de forma muy didáctica.

Sí, trabajaremos con ingredientes relativamente sencillos de conseguir. Todo depende de la zona en la que se encuentre. Además una vez dentro del curso puede pedir orientación sobre dónde conseguir los ingredientes e intentaremos ayudarle.

Este es un listado orientativo de los ingredientes:

  • Fruta y verdura
  • Garbanzos, harina de garbanzo, lentejas y guisantes
  • Frutos secos y semillas: nueces, avellanas, pistachos, almendras, anacardos, lino, sésamo (salsa tahín)
  • Harina de arroz, de avena y de trigo
    Tamari, aceites, sal y especias
  • Azúcar de coco, dátiles, xilitol, sirope de agave, ciruelas pasas
  • Coco rallado
  • Bebida vegetal de soja
  • Alga kombu, nori, espirulina
  • Quinoa
  • Soja texturizada y gluten
  • Levadura nutricional

Hemos intentado hacer un resumen esquemático, no todas las recetas llevan estos ingredientes pero para que les sirva de orientación.

Para el curso necesitarás utensilios básicos de cocina como ollas, sartenes, cuchara de madera, espumadera, coladores, boles, tuppers, báscula, exprimidor, etc. Para batir y triturar te servirá tanto una batidora de brazo con el accesorio picador como una batidora americana.

Empezaremos a trabajar con lo que tengas en casa y te daremos alternativas y orientaciones por si decides comprar algo.

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