Curso online
de poke bowls

100% vegetales

Curso online de
poke bowls

100% vegetales

¿Qué aprenderé?

Aprenderás todo esto y mucho más. Para más información sobre el temario consulta los módulos que incluye

¿Qué aprenderé?

Poke con tempura
Poke con
tempura
Poke con kimchi
Poke con
kimchi
Kimchi coreano
Kimchi
coreano
Poke con falafel
Poke con
falafel
Sandía marinada
Sandía
marinada
Poke con zanahoria ahumada
Poke con
zanahoria ahumada
Falafel
Falafel
Poke con tofu marinado
Poke con
tofu marinado
Jengibre encurtido
Jengibre
encurtido
Poke con hummus
Poke con
hummus
Salsa ceviche
Salsa
ceviche
Poke de garbanzo marinado
Poke con
garbanzo marinado

Aprenderás todo esto y mucho más. Para más información sobre el temario consulta los módulos que incluye

Todas las recetas son

Sin Lactosa

Sin Gluten

100% vegetales

Todas las recetas son

Sin Lactosa

Sin Gluten

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100% vegetales

Presentación del curso

¿Cuál es el precio?

Accede a todos nuestros cursos por:
Hoy por solo: $11 / mes
¡Oferta por tiempo limitado!
El precio original del curso era de $79

¿Qué incluye el curso?

Descripción y contenidos

En este curso te enseñaré a preparar poke bowls. El plato hawaiano de moda lleno de color, sabor y frescura. Aprenderás a elaborar tus propios poke paso a paso, partiendo solo de ingredientes de origen vegetal. Estudiaremos las bases más comunes de este plato y te enseñaré a preparar y organizar tus toppings.

Habrá todo un módulo dedicado a las salsas. Haremos spicy mayo, ponzu, chilli mango, wasabi mayo, salsa tahín, sésamo y cacahuete y salsa ceviche.

Aprenderás a elaborar kimchi, sriracha y jengibre encurtido. Y te daré las claves para fermentar de manera sencilla y segura.

Para darle un toque especial a cada poke aprenderemos distintas formas de marinar. Marinaremos sandía, tofu y zanahoria. Tendrás tres opciones para incluir legumbres: haremos falafel, hummus y garbanzos especiados. Y por último aprenderás a elaborar una tempura de verduras sin gluten.

Te daré las claves para que prepares tus propios poke bowls eligiendo la combinación que más te guste!

En el momento en que se inscriba, obtendrá acceso inmediato a todo el contenido del curso. No hay una fecha de inicio, ni horarios, puede completar el curso a su ritmo.

Módulo 1 INTRODUCCIÓN

Lección 1. ¿Qué es un poke bowl?
Lección 2. Bases y toppings del Poke bowl

Módulo 2 FERMENTACIÓN

Lección 3. Conceptos básicos de fermentación
Lección 4. Kimchi
Lección 5. Jengibre encurtido
Lección 6. Sriracha

Módulo 3 SALSAS PARA EL POKE

Lección 7. Spicy mayo
Lección 8. Salsa Ponzu
Lección 9. Sésamo y cacahuetes
Lección 10. Salsa ceviche
Lección 11. Wasabi mayo
Lección 12. Salsa Tahin
Lección 13. Salsa Chili Mango

Módulo 4. POKE BOWLS

Lección 14. Poke con tofu marinado
Lección 15. Poke con zanahoria marinada
Lección 16. Poke con sandía marinada
Lección 17. Poke con garbanzos marinados
Lección 18. Poke con falafel de garbanzo
Lección 19. Poke con tempura de verduras
Lección 20. Poke con hummus

Módulo 5 CIERRE

Lección 21 Despedida

Trabajo fin de curso: crea tu propio poke bowl a partir de alguna de las técnicas aprendidas en el curso.

Test online: Enviado el trabajo fin de curso, el alumno/a recibirá un test online en el que habrá preguntas tipo test sobre los conceptos y materias impartidas. Una vez aprobado este test online, el alumno/a recibirá un diploma en pdf a su nombre en el que se acreditará que tiene estos conocimientos de cocina.

¿Quiere regalar el curso?

Le enviaremos una tarjeta regalo a su email para que pueda regalarla 🙂

Profesora / docente

Alejandra Schvartz

Bio

Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. Me licencié en Pedagogía y durante años trabajé en el ámbito de la educación. Cuando nació mi hijo, decidí disfrutar de él, acompañarlo en sus primeros años a tiempo completo. Fue un privilegio. Cuando volví a trabajar, me enfoqué en la cocina. Me he formado durante años en cocina, repostería y panadería con y sin gluten. Actualmente imparto cursos de cocina y panadería, realizo asesorías y showcookings. Me apasiona lo que hago, disfruto estudiando, aprendiendo, experimentando y enseñando. Mi propuesta es sencilla: te invito a volver a cocinar disfrutando del proceso. Quiero que tu casa y tu cocina se llenen de vida. Te voy a enseñar una forma de cocinar fácil, creativa y nutritiva para que mantengas una alimentación saludable y deliciosa. ¡Gracias por estar aquí!

Reseñas sobre cursos impartidos por Alejandra

5,0
5,0 de 5 estrellas (basado en 101 reseñas)

Reseñas en video

Todas las reseñas

Excelente curso

12 octubre, 2024

El curso muy completo y brindado con mucha amabilidad y claridad por parte de Alejandra! 100% recomendado!

Avatar para Ignacio Luque
Ignacio Luque

Excelente!!

3 octubre, 2024

Este curso es una guía fácil, práctica y excelente para comenzar a realizar quesos veganos. Las recetas son claras y los productos, disponibles y faciales de encontrar.

Avatar para Yadhira Ramirez
Yadhira Ramirez

Excelente

18 julio, 2024

Me encanto la forma que lo explica , mi punto principal era la kombucha , pero terminé fascinada , con los otros fermentos , lo recomiendo muchísimo

Avatar para María de los Ángeles Sánchez
María de los Ángeles Sánchez

Excelente curso

23 junio, 2024

Excelente el curso y el acompañamiento vía email, donde se fueron satisfaciendo las dudas que aparecían. No tendría temor de enriquecer el contenido con info más compleja, porque hay pero no está sistematizada en libros por ejemplo, que dan más importancia a las fotos que al contenido. Gracias!

Avatar para Claudio
Claudio

Mega curso

30 mayo, 2024

El curso es muy variado y completo. Tiene recetas increíbles y Alejandra tiene una forma muy cálida de transmitirlas. Recomiendo

Avatar para Lucia
Lucia

Un camino de ida

11 mayo, 2024

Este curso muy completo y didactico es el primer paso para una vida llena de burbujas y probioticos! El material y los videos son muy completos!

Muy recomendable!

Avatar para Bunnabis
Bunnabis

Me encantó!!

8 abril, 2024

Durante el curso explica de una manera sencilla y clara todo, lo que hace más fácil replicar las recetas, además que se puede descargar el material del curso. Yo ya hice mi primer Kombucha y estoy muy emocionada de que se me estén replicando mis scoby

Avatar para Sandy Valdez
Sandy Valdez

Excelente!

1 febrero, 2024

Los cursos son excelentes. Los videos súper claros incluso para alguien como yo, que no manejo mucho la cocina. Aprendí un montón y desde entonces he podido incorporar a mi cotidianidad muchas de las recetas y consejos.

En el foro de consultas Alejandra es súper atenta y amorosa. Se aprende mucho también en ese espacio.

Se nota cuando alguien esta ofreciendo la tarea que ama y lo hace con generosidad. Recomiendo 100%!!!

Avatar para Nicolás
Nicolás

Preguntas frecuentes

El curso se activa de inmediato tras la inscripción, sin fecha de inicio ni horarios preestablecidos. Tendrás acceso a todos los contenidos desde el primer momento.

Sí, con la membresía tienes acceso ilimitado a todos los cursos de la escuela mientras tu suscripción esté activa. La membresía de la Escuela Vegetariana te permite acceder a TODOS los cursos de Alejandra en esta categoría, incluyendo Fermentación y Probióticos, Alternativas veganas al Queso, Cocina vegana, Poke bowls vegetales, Cocina vegana y ¡mucho más!

Sí, los cursos son 100% online y están disponibles en cualquier parte del mundo; solo necesitas conexión a internet para ingresar a la plataforma.

Puedes acceder desde computadoras, tablets y smartphones. Solo necesitas un navegador actualizado.

La suscripción es completamente flexible, sin compromisos ni períodos mínimos. Puedes cancelarla cuando lo desees.

Sí, la membresía es flexible. Al cancelarla, mantendrás el acceso a los cursos hasta el final del período de suscripción vigente.

El curso se compone de lecciones en vídeo de alta definición, complementadas con material formativo en formato texto. A través del aula virtual tendrás acceso a todos los contenidos, podrás resolver tus dudas y participar en un grupo privado en Facebook donde se comparten experiencias y fotografías. Además, deberás elaborar un trabajo final (tu propia receta) y realizar un test en línea; al aprobarlo, recibirás un diploma en PDF.

Contarás con el apoyo de nuestro equipo de asistencia, al que podrás contactar siguiendo las instrucciones que encontrarás en el aula virtual.

Sí, una vez que envíes tu trabajo final y apruebes el test en línea, recibirás un diploma en PDF a tu nombre, avalado por nuestra escuela.

Podrás realizar tu pago de forma segura con tarjeta de crédito, débito o a través de PayPal.

Si no ves la opción de PayPal al momento del pago, significa que este método no está disponible para esa compra en particular.

Por el momento, no aceptamos transferencias, depósitos, Mercado Pago, Oxxo, PSE, Pago Fácil, Rapipago, ni Baloto.

Los vídeos están disponibles para su visualización desde cualquier dispositivo, pero no se pueden descargar, ya que se trata de contenido con licencia.

Sí, podemos emitir una factura en PDF tras la compra. Asegúrate de ingresar correctamente tus datos (nombre o razón social, identificación fiscal y dirección) al momento de inscribirte, ya que estos aparecerán en la factura.

No es necesario tener conocimientos previos. El curso está diseñado para quienes poseen nociones básicas de cocina, explicando cada receta de forma didáctica y paso a paso.

No es posible regalar este curso, ya que se encuentra disponible únicamente como parte de la membresía premium.

Sí, trabajaremos con ingredientes relativamente sencillos de conseguir. Todo depende de la zona en la que se encuentre. Además una vez dentro del curso puede pedir orientación sobre dónde conseguir los ingredientes e intentaremos ayudarle.

Este es un listado orientativo de los ingredientes:

  • Fruta y verdura
  • Garbanzos, tofu o tempeh
  • Harina de arroz, harina de garbanzo, almidón de tapioca
  • Tamari, aceites, sal y especias
  • Bebida vegetal de soja
  • Alga nori
  • Quinoa, arroz

Hemos intentado hacer un resumen esquemático, no todas las recetas llevan estos ingredientes pero para que les sirva de orientación.

Para el curso necesitarás utensilios básicos de cocina como sartenes, cuchara de madera, espumadera, coladores, boles, tuppers, báscula, exprimidor, etc. Para batir y triturar te servirá tanto una Batidora de Brazo con el accesorio “Picador” o una batidora americana.

Empezaremos a trabajar con lo que tengas en casa y te daremos alternativas y orientaciones por si decides comprar algo.

No, ninguna receta lleva gluten. 

La salsa de soja contiene gluten por eso en el curso te recomendamos usar tamari. Puedes encontrar tamari con la etiqueta de “sin gluten” en el mercado. 

Sí, utilizamos la soja en algunas recetas pero no todas las recetas llevan soja. Hay varias recetas que no llevan soja y en las que llevan en algunas se puede sustituir.

En el curso hay una receta con tofu pero se puede reemplazar por calabacín.

Por otro lado, se utiliza leche de soja en dos de las salsas. Y tamari en dos salsas y en un marinado.

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