Curso online de
cocina vegana

Aprende las mejores técnicas

Curso online de
cocina vegana

Las mejores técnicas

¿Qué aprenderé?

Aprenderás todo esto y mucho más. Para más información sobre el temario consulta los módulos que incluye

¿Qué aprenderé?

Batidos de fruta y verdura
Batidos de
fruta y verdura
Tortitas veganas
Tortitas
veganas
Vurguer vegana
Vurguer
vegana
Spaguetti boloñesa
Boloñesa
vegana
Tabulé de coliflor
Tabulé
de coliflor
Ceviche vegano
Ceviche
vegano
Bombones veganos
Bombones
veganos
Tarta de zanahoria
Tarta de
zanahoria
Salsa pesto vegana
Pesto
vegano
Ensalada con tofu marinado
Ensalada con
tofu marinado
Mayonesa vegana
Mayonesa
vegana
Gratinado de brocoli
Brocoli
gratinado
Bebida vegetal
Alternativas a
los lácteos
Ensaladilla rusa
Ensaladilla
rusa
Hummus
Hummus
Pinchos veganos
Pinchos
veganos
Alternativa al paté
Alternativa
al Paté
Seitán
Seitán
Tarta de
chocolate
Helado
vegano

Aprenderás todo esto y mucho más. Para más información sobre el temario consulta los módulos que incluye

Todas las recetas son

Sin Lactosa

Sin Azúcar refinado

100% vegetales

Todas las recetas son

Sin Lactosa

Sin Azúcar refinado

CuadradoColorVerde-ofuzlxm13zqsg0ji01rfzbwv83yikpg77nd7dz8hq2.png

100% vegetales

Presentación del curso

¿Cuál es el precio?

Oferta especial: $15
válida hasta el 29 de Abril
¡Oferta por tiempo limitado!
El precio original del curso era de $77

¿Qué incluye el curso?

¿Quiere regalar el curso?

Le enviaremos una tarjeta regalo a su email para que pueda regalarla 🙂

Descripción y contenidos

Hemos diseñado este curso con mucho cariño para que aprendas a iniciarte en la cocina vegana. Te enseñaré recetas veganas y crudiveganas llenas de color, sabor y por supuesto saludables.

Elaboraremos batidos verdes, una manera sencilla de consumir fruta y verdura. Aprenderás a elaborar alternativas veganas a la leche a partir de frutos secos, semillas y fruta.

Dedicaremos todo un módulo a aprender sobre las proteínas vegetales e ideas para incluirlas en tu alimentación diaria. Elaboraremos seitán paso a paso, cocinaremos con soja texturizada, tofu y aprenderás a elaborar una exquisita vurguer de lentejas.

Estudiaremos cómo reemplazar el huevo en recetas veganas tanto dulces como saladas. Prepararemos bizcocho de zanahoria, tortitas, tortillas…

También aprenderás a elaborar salsas básicas en versión vegana: bechamel, pesto, boloñesa y mayonesa.

Por último, haremos exquisitos postres veganos sin azúcar refinada: helados, bombones y terminaremos el curso con una maravillosa tarta de mousse de chocolate!!!

Además de recetas, a lo largo del curso, te daré claves, trucos y tips para saber organizarte en la cocina. ¡Te veo dentro!

El curso está pensado para realizarlo durante 7 semanas. El alumno/a tendrá acceso a módulos con lecciones pensados para cada semana. No obstante, el alumno/a podrá realizar este curso durante un plazo mayor o menor a 7 semanas, pues tendrá acceso al material completo y podrá realizarlo cuando tenga disponibilidad. Siempre y cuando el alumno/a realice las lecciones y adquiera los conocimientos podrá finalizar el curso a un ritmo más lento si así lo requiere.

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
Lección 1. Bienvenida al curso
Lección 2. Ingredientes de la cocina vegana
Lección 3. Utensilios de la cocina vegana
Lección 4. ¿Cómo organizarte en la cocina?

MÓDULO 2 BEBIDAS
Lección 5. Batidos con hojas verdes, frutas y semillas
Lección 6. Bebidas vegetales: coco/avena/almendras

MÓDULO 3. PASTAS UNTABLES
Lección 7. Alternativa al paté
Lección 8. Hummus original/con algas/remolacha/raw

MÓDULO 4 PROTEÍNAS VEGETALES
Lección 9. Introducción
Lección 10. Pinchos morunos
Lección 11. Salsa boloñesa
Lección 12. ¿Cómo elaborar seitán?
Lección 13. Seitán encebollado agridulce
Lección 14. Buddha bowl con tofu marinado
Lección 15. Vurguer de lentejas

MÓDULO 5 SALSAS BÁSICAS
Lección 16. Bechamel vegana/brócoli gratinado
Lección 17. Mayonesa vegana/ensaladilla rusa
Lección 18. Pesto vegano/espaguettis de calabacín al pesto

MÓDULO 6 ENSALADAS
Lección 19. Taboulé de coliflor
Lección 20. Ceviche vegano

MÓDULO 7 ALTERNATIVAS AL HUEVO
Lección 21. Bizcocho de zanahoria con semillas de lino
Lección 22. Tortilla de patatas con harina de garbanzos
Lección 23. Tortitas americanas con plátano

MÓDULO 8 DULCES Y POSTRES
Lección 24. Helado strawberry split
Lección 25. Bombones veganos
Lección 26. Tarta de mousse de chocolate

MÓDULO 9 CIERRE
Lección 27. Despedida

Trabajo fin de curso: crea tu propia receta vegana a partir de alguna de las técnicas aprendidas en el curso.

Test online: Enviado el trabajo fin de curso, el alumno/a recibirá un test online en el que habrá preguntas tipo test sobre los conceptos y materias impartidas. Una vez aprobado este test online, el alumno/a recibirá un diploma en pdf a su nombre en el que se acreditará que tiene estos conocimientos de cocina.

El plazo de 7 semanas es la propuesta orientativa que te hacemos para que realices el curso. No obstante, podrás realizar el curso en un plazo mayor o menor, pues tendrás siempre acceso al material completo y podrás realizarlo a tu ritmo.

Profesora / docente

Alejandra Schvartz

Bio

Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. Me licencié en Pedagogía y durante años trabajé en el ámbito de la educación. Cuando nació mi hijo, decidí disfrutar de él, acompañarlo en sus primeros años a tiempo completo. Fue un privilegio. Cuando volví a trabajar, me enfoqué en la cocina. Me he formado durante años en cocina, repostería y panadería con y sin gluten. Actualmente imparto cursos de cocina y panadería, realizo asesorías y showcookings. Me apasiona lo que hago, disfruto estudiando, aprendiendo, experimentando y enseñando. Mi propuesta es sencilla: te invito a volver a cocinar disfrutando del proceso. Quiero que tu casa y tu cocina se llenen de vida. Te voy a enseñar una forma de cocinar fácil, creativa y nutritiva para que mantengas una alimentación saludable y deliciosa. ¡Gracias por estar aquí!

Reseñas sobre cursos impartidos por Alejandra

5,0
Valorado con 5,0 de 5
5,0 de 5 estrellas (basado en 87 reseñas)

Reseñas en video

Todas las reseñas

El curso es buenísimo

Valorado con 5,0 de 5
10 febrero, 2021

El curso es buenísimo. El material a descargar es estupendo, los vídeos son muy claros y no necesitas instrumentos o herramientas de cocina específicas. Fácil de seguir, me encanta.

Avatar para Nagore Raleguia
Nagore Raleguia

No se compara con otros cursos en línea

Valorado con 5,0 de 5
10 febrero, 2021

Hola, apenas inicié el curso pero desde ya puedo decir que es maravilloso, no se compara con otros cursos en línea donde quedas con la sensación de que pudiste haberlo hecho solo buscando videos en YouTube. No, en este curso la profe Alejandra marca una gran diferencia y humaniza el curso de tal forma qué empiezas a quererla desde el primer día. Hay un grupo de Facebook donde aprendes mucho de los demás compañeros y de Alejandra quien siempre resuelve todas tus dudas rápida y amorosamente. Lo recomiendo desde mi corazón 💕

Avatar para Lorena Diaz Motoa
Lorena Diaz Motoa

La maestra sabe explicar muy bien

Valorado con 5,0 de 5
7 febrero, 2021

Hola, me encanta el curso. La maestra sabe explicar muy bien y lo mejor es que todo lo hace paso a paso y cuando lo haces al mismo tiempo te queda de maravilla. Cualquier duda que surja la contesta de inmediato. Y lo mejor es que entre compañeros hay mucha solidaridad, todos te dan puntos de vista de acuerdo a sus experiencias y la maestra siempre está al pendiente de lo que se publica.

Avatar para Cuquis Torres
Cuquis Torres

¡Me ha encantado el curso!

Valorado con 5,0 de 5
3 febrero, 2021

¡Me ha encantado el curso! Desde el principio hasta el final. La maestra Alejandra explica todo tan detalladamente que además con el material visual y digital, es fácil seguir el proceso de fermentar en casa. ¡Te llevan de la mano en el proceso de aprender a fermentar! Tomar este curso, es una forma de comer alimentos nutritivos, sanos, llenos de vida, color y lo mejor, hecho en casa y una alimentación natural. Estoy segura, que igual como yo, no se arrepentirán de haberlo tomado. Se los recomiendo. 😉

Avatar para Estefanía Cerrillo Casanova
Estefanía Cerrillo Casanova

Lo súper recomiendo

Valorado con 5,0 de 5
30 enero, 2021

Excelente, Alejandra es super detallista, explica muy bien el paso a paso y el material que descarga uno para tenerlo como guía es estupendo. Lo súper recomiendo, no se van a arrepentir.

Avatar para Lohana Coto
Lohana Coto

Para mí ha sido todo un descubrimiento

Valorado con 5,0 de 5
25 enero, 2021

Para mí ha sido todo un descubrimiento el mundo de la fermentación gracias a este curso. Alejandra explica genial, de forma sencilla para que se entienda. Cualquier duda te la resuelve rápido. Lo recomiendo sin duda!!!

Avatar para Paulatinamente Gómez
Paulatinamente Gómez

Ha sido un saludable descubrimiento

Valorado con 5,0 de 5
21 enero, 2021

Hola! Adicta a los fermentos y encurtidos, así es como he acabado después de hacer este curso, me encantan. Ha sido un saludable descubrimiento, ya que tengo problemillas de digestión y estos me ayudan mucho. El curso, como esta planteado con teoría y videos, me ha facilitado mucho el aprendizaje y agradecer a Alejandra su sencillez y generosidad a la hora de compartir. Gracias por esta nueva forma de comer tan llena de vida.

Avatar para Paula Fernandez
Paula Fernandez

Preguntas frecuentes

Este curso no tiene fecha de inicio ni horarios. Comienza en cuanto te inscribes y desde que lo haces tienes acceso a todo el contenido. Tampoco tiene fecha límite de finalización. Puedes empezarlo o terminarlo cuando quieras y a tu ritmo, ya que siempre tendrás acceso al mismo. Las 7 semanas son solo una recomendación en caso de realizar el itinerario sugerido. Pero puedes hacerlo al ritmo que quieras realmente.

El curso consiste en lecciones en video grabadas en alta definición acompañadas de material formativo en pdf. Existe un aula virtual desde la que tendrás acceso a los contenidos y podrás resolver todas tus dudas. Habrá un trabajo fin de curso en el que tendrás que elaborar tu propia receta, un test online sobre las materias impartidas y un diploma acreditativo de finalización del curso. Adicionalmente, existe un grupo privado de alumnos/as en Facebook donde compartimos experiencias, conocimientos y fotografías de las recetas, con los profesores y con el resto de alumnos/as.

Podrás acceder siempre a todos los contenidos. Desde que te inscribes tienes derecho a acceder a todos los contenidos del curso de manera ilimitada.

Sí, podrás preguntar todas las dudas que tengas a nuestro equipo de soporte. Desde el aula virtual te explicamos cómo ponerte en contacto.

Sí, una vez completado el curso obtendrás un diploma en pdf a tu nombre avalado por nuestra escuela. Cuando nos envíes el trabajo fin de curso, recibirás un test online en el que habrá preguntas tipo test sobre los conceptos y materias impartidas. Una vez aprobado el test online, recibirás el diploma en pdf a tu nombre.

Nuestra plataforma no admite depósitos ni transferencias. Sentimos no poder ofrecerte otra solución.

Sí, se puede pagar mediante Paypal pero Paypal no acepta cargos en todas las divisas. Si al realizar la inscripción no le aparece la modalidad de pago mediante Paypal lo más seguro es que Paypal no acepte cargos en su divisa. Si necesita más información sobre Paypal puede escribirnos a [email protected]

Sí, nuestra plataforma admite tarjeta de débito.

PROGRAMA DEL CURSO

MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
Lección 1. Bienvenida al curso
Lección 2. Ingredientes de la cocina vegana
Lección 3. Utensilios de la cocina vegana
Lección 4. ¿Cómo organizarte en la cocina?

MÓDULO 2 BEBIDAS
Lección 5. Batidos con hojas verdes, frutas y semillas
Lección 6. Bebidas vegetales: coco/avena/almendras

MÓDULO 3. PASTAS UNTABLES
Lección 7. Alternativa al paté
Lección 8. Hummus original/con algas/remolacha/raw

MÓDULO 4 PROTEÍNAS VEGETALES
Lección 9. Introducción
Lección 10. Pinchos morunos
Lección 11. Salsa boloñesa
Lección 12. ¿Cómo elaborar seitán?
Lección 13. Seitán encebollado agridulce
Lección 14. Buddha bowl con tofu marinado
Lección 15. Vurguer de lentejas

MÓDULO 5 SALSAS BÁSICAS
Lección 16. Bechamel vegana/brócoli gratinado
Lección 17. Mayonesa vegana/ensaladilla rusa
Lección 18. Pesto vegano/espaguettis de calabacín al pesto

MÓDULO 6 ENSALADAS
Lección 19. Taboulé de coliflor
Lección 20. Ceviche vegano

MÓDULO 7 ALTERNATIVAS AL HUEVO
Lección 21. Bizcocho de zanahoria con semillas de lino
Lección 22. Tortilla de patatas con harina de garbanzos
Lección 23. Tortitas americanas con plátano

MÓDULO 8 DULCES Y POSTRES
Lección 24. Helado strawberry split
Lección 25. Bombones veganos
Lección 26. Tarta de mousse de chocolate

MÓDULO 9 CIERRE
Lección 27. Despedida

Sí, podrás descargar todos los manuales en pdf con todas las recetas y con todas las explicaciones de las lecciones.

Sí, es posible obtener factura en formato pdf tras la compra del curso. Para ello asegúrate de poner todos tus datos correctamente en el momento de la inscripción: nombre de la persona física o jurídica, número de identificación fiscal (NIF, RFC, NIT, CUIT, TIN…), y dirección. Ya que estos son los datos que aparecerán en la factura.

No, no se necesitan conocimientos previos para realizar este curso. Solo conocimientos básicos en cocina. Todas las elaboraciones se explican paso a paso y de forma muy didáctica.

Sí, trabajaremos con ingredientes relativamente sencillos de conseguir. Todo depende de la zona en la que se encuentre. Además una vez dentro del curso puede pedir orientación sobre dónde conseguir los ingredientes e intentaremos ayudarle.

Este es un listado orientativo de los ingredientes:

  • Fruta y verdura
  • Garbanzos, harina de garbanzo, lentejas y guisantes
  • Frutos secos y semillas: nueces, avellanas, pistachos, almendras, anacardos, lino, sésamo (salsa tahín)
  • Harina de arroz, de avena y de trigo
    Tamari, aceites, sal y especias
  • Azúcar de coco, dátiles, xilitol, sirope de agave, ciruelas pasas
  • Coco rallado
  • Bebida vegetal de soja
  • Alga kombu, nori, espirulina
  • Quinoa
  • Soja texturizada y gluten
  • Levadura nutricional

Hemos intentado hacer un resumen esquemático, no todas las recetas llevan estos ingredientes pero para que les sirva de orientación.

Para el curso necesitarás utensilios básicos de cocina como ollas, sartenes, cuchara de madera, espumadera, coladores, boles, tuppers, báscula, exprimidor, etc. Para batir y triturar te servirá tanto una batidora de brazo con el accesorio picador como una batidora americana.

Empezaremos a trabajar con lo que tengas en casa y te daremos alternativas y orientaciones por si decides comprar algo.

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